?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry





Я еще никогда так не настаивала, но вы просто обязаны это приготовить. Это безумно нереально вкусно. И очень просто делается. Рецепт Гордона Рамзи. Красавчик!

Нам нужно:

600 гр мини свеклы (или обычной)
150 грамм рокфора или другого сыра с плесенью
4 сл ложки оливкого масла
6-7 ст ложек бальзамического уксуса
большая горсть кунжута
соль, перец по вкусу

Признаюсь в смертном грехе - я покупаю варенную свеклу. Кстати как и сам Рамзи.  Разницы нет, а время и посуду экономит. Ну и про красные руки вы все знаете. Если она у вас маленькая, режьте пополам, если средняя на 4 части и тд.
В сковородке разогреваем масло. Кладем свеклу, жарим три минуты. Добавляем немного соли, перца. Вливаем Бальзамико. И жарим пока Бальзамико не испарится. Мне кажется минут 7.


Свекла получается будто покрытая глазурью.

В это время на сухой сковородке поджариваем кунжут до золотистого цвета. Следим за ним и постоянно помешиваем, он мгновенно подгорает.  Пересыпаем в мисочку и даем остыть. Если вы прислушаетесь, кажется, будто он лопается внутри. При обжарке вкус кунжута раскрывается, а масло выделяется. Это то, что нам нужно!

Свеклу перекладываем в красивую посуду, даем остыть.

Щедро посыпаем кунжутом, и крошим сверху сыр. В идеале нужно поставить на час-два в холодильник. У меня в холодильник попала только половина этой невероятной закуски. Сочетание свеклы кунжута и рокфора какое-то просто неземное!


Comments

( 11 comments — Leave a comment )
kruassanovna
Feb. 27th, 2010 05:57 pm (UTC)
ты такая милая:)))
такая хозяюшка, муж, наверное, не нарадуется:))
tasty_mama
Feb. 27th, 2010 05:59 pm (UTC)
Спасибо! Я покраснела ака моя свекла)) Муж перестал радоваться, с тех пор как я завела ЖЖ, теперь он думает, что я готовлю не для него)))
mc_jane
Feb. 27th, 2010 06:02 pm (UTC)
Да, я это делала сразу, как у него увидела - невероятно просто и вкусно!
tasty_mama
Feb. 27th, 2010 06:03 pm (UTC)
Я знала знала, что ты напишешь))!!! Да я боюсь, пока муж доедет, я все съем)
olga_phoenix
Feb. 27th, 2010 08:57 pm (UTC)
У меня закончился кунжут, и совсем нет рокфора - трагедия :)) Умеешь ты соблазнять ;)
tasty_mama
Feb. 27th, 2010 09:10 pm (UTC)
Оля, это правда невероятно вкусно. Вот mcjane подтвердила даже))
olga_phoenix
Feb. 27th, 2010 09:12 pm (UTC)
Да я тебе и так верю, мне не нужно подтверждение :)))
tasty_mama
Feb. 27th, 2010 09:13 pm (UTC)
правильно!) утконос превез головку камамбера light) не так стыдно будет кушать)
tasty_mama
Feb. 27th, 2010 09:13 pm (UTC)
будешь покупать кунжут, возьми мне тоже)
olga_phoenix
Feb. 27th, 2010 09:15 pm (UTC)
Лады, если завтра до магазина доберусь все-таки :)
happyolga
Apr. 18th, 2012 06:26 pm (UTC)
Сделала- очень вкусно! Спасибо)
( 11 comments — Leave a comment )

Profile

tasty_mama
food in the city
Follow me on Facebook

Latest Month

September 2015
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   

Tags

Powered by LiveJournal.com